The chemistry and technology of food and food products volume I and II

The chemistry and technology of food and food products volume I and II

The chemistry and technology of food and food products volume I and II


The chemistry and technology of food and food products volume I and II. Second completely revised and augmented edition. Prepared by a group of specialists under the editorship of Morris B. Jacobs, Ph.D. The extensive expansion of almost every field in the theoretical and applied sciences has made it very difficult for a single individual to survey any given field adequately. This is indeed true of food chemistry and food technology. In presenting these volumes, 39 collaborators have tried to prepare a unified, authoritative work. In this second edition the collaborators and the editor revised all the chapters in the light of the progress made in the intervening years.

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 30,00
Bij ons betaalt u ongeacht de hoeveelheid boeken € 3,95 aan verzendkosten in Nederland.


 

Titel The chemistry and technology of food and food products volume I and II
Artikelnummer Div 1826
Uitgever Interscience Publishers, Inc., New York
Auteur Morris B. Jacobs, Ph.D.
Jaartal 1951
Band Gebonden
Druk Tweede herziene druk
Bladzijden Volume I and Volume II (1769 blz).
Staat Losse omslag heeft beschadigingen, verder staat van het boek netjes
Toelichting op staat N/B
ISBN-13 N.V.T

Andere boeken

Oud Rhenen tweede Jaargang Februari 1983 No. 1 Jubileumnummer

Meer info »

€ 2,50

Oud Rhenen tweede Jaargang  Februari 1983 No. 1 Jubileumnummer
Over Merklappen Gesproken

Meer info »

€ 40,00

Over Merklappen Gesproken
Biggles, Alias W. E. Johns het album van het eeuwfeest

Meer info »

€ 6,00

Biggles, Alias W. E. Johns het album van het eeuwfeest
Het wonder van Maartensdijk

Meer info »

€ 5,00

Het wonder van Maartensdijk